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Ensalada de alubias blancas

En épocas de calor podemos seguir disfrutando de las legumbres. por ejemplo en forma de ensalada.

En esta ocasión os ofrecemos una ensalada de alubias muy fresca, sencilla, rápida y sabrosa, condimentada con muchas especias. Incluir especias a nuestra dieta es incluir sus propiedades medicinales a nuestro organismo.

Busca las que más te gusten, o las que mejor se adapten a tus necesidades, y no dudes en incorporarlas a tus platos. Ganarás salud y sabor.

Ensalada de alubias blancas 1
ENSALADA ALUBIASIngredientes para 4 personas
350 g alubias cocidas

2 tomates

1 pimiento rojo

1 cebolla morada

1 limón

Albahaca fresca picada

Orégano seco

Tomillo seco

Ajo en polvo

Nuez moscada

Pimienta negra

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación

Escurrimos bien las alubias cocidas y reservamos.

En un bol amplio ponemos la cebolla, los tomates y los pimientos, todo muy picadito.

Incorporamos las alubias y con una cuchara lo mezclamos con cuidado para no romper las alubias.

Incorporamos las especias al gusto, un poco de sal, un chorrito de zumo del limón, aceite de oliva y volvemos a mezclar la ensalada. Por último añadimos la albahaca fresca picadita y ya tenemos la ensalada lista.

La guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Te animas a probarla?

Todos los contenidos ofrecidos por El camino de Lola, tales como artículos, podcasts y videos, tienen naturaleza meramente informativa y en ningún caso constituyen servicio médico o sanitario de ningún tipo ni sustituyen la consulta con un médico especialista, por lo que no deben ser aplicados sin la aprobación previa y supervisión de un médico o profesional de la salud especializado.

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